Quando o inverno chega, nada melhor do que saborear um caldo quentinho para aquecer o corpo e o coração. No Divino Botequim, temos uma receita especial de Caldo Verde que é perfeita para esses dias frios. Confira abaixo como preparar essa delícia em casa e traga o sabor do Divino para sua mesa.
Ingredientes:
500g de batata
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
250g de linguiça calabresa em rodelas
1 maço de couve manteiga cortada em tiras finas
1 litro de caldo de galinha ou legumes
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preparando os Ingredientes:
Descasque as batatas e corte em pedaços médios.
Pique a cebola e o alho.
Corte a linguiça calabresa em rodelas finas.
Lave bem a couve e corte em tiras finas.
Cozinhando as Batatas:
Em uma panela grande, adicione as batatas e o caldo de galinha ou legumes.
Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.
Refogando os Ingredientes:
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada.
Misturando Tudo:
Quando as batatas estiverem cozidas, use um mixer ou liquidificador para bater as batatas com o caldo até obter um creme liso.
Adicione o refogado de linguiça, cebola e alho ao creme de batatas.
Finalizando:
Volte a panela ao fogo médio e adicione a couve fatiada.
Cozinhe por mais 5 minutos, ou até a couve estar macia.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Servindo:
Sirva o caldo verde quente, regado com um fio de azeite e, se desejar, acompanhado de pão.
Dica do Chef: Para um toque especial, adicione um pouco de bacon frito e crocante por cima do caldo na hora de servir.
No Divino Botequim, nosso Caldo Verde é uma das estrelas do cardápio durante os meses de inverno. Experimente preparar essa receita em casa e sinta todo o sabor e conforto que ela oferece. E claro, estamos sempre prontos para recebê-los aqui no Divino, onde cada prato é feito com carinho e dedicação. Bom apetite!